炒三丁
[主料]
瘦肉：250g
杏鲍菇：1个
红椒：1个
青线椒：2个
[辅料]
姜：1块
蒜：2颗
小米辣：3个
盐：适量
生抽：2勺
鸡粉：1/2勺
淀粉：2勺
食用油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[炒三丁的做法步骤]
1、材料。
2、瘦肉切丁放入碗中，加入一勺淀粉，一勺生抽拌匀备用。
3、红椒切小块，青线椒切段，姜，蒜，小米辣切末。
4、杏鲍菇切丁。
5、杏鲍菇放入沸水锅中焯水至断生捞出控水备用。
6、取一个小碗加入小半碗清水，放入一勺淀粉，一勺生抽，一小勺鸡粉适量盐拌匀备用。
7、锅烧热，放入适量食用油烧至七八成热，放入肉丁迅速滑散。
8、炒至肉丁微黄，放入姜蒜小米辣炒出香味。
9、放入杏鲍菇翻炒片刻。
10、放入青红辣椒翻炒均匀。
11、调入勾兑好的酱汁。
12、翻炒均匀即可出锅。
13、简单，下饭菜！
14、色彩也挺丰富！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐