西红柿鸡蛋热汤面
“ 夏天闷热，人在空调屋里待久了，身上的湿气出不去，会变得懒洋洋的。这时，如果吃上一锅热汤，特别是一锅热乎乎的西红柿鸡蛋汤面，既补充了营养，让脾胃得到了温暖，又能出一身透汗，将体内的湿气、寒气带走。肩膀和脖子都不那么较劲了，真是太轻松了！其实从养生的角度来讲，夏天不应多食凉食。此时的脾胃更为薄弱，更需要温热的食物来体恤。所以，夏天虽热，让身体适当地出汗，会让身体更健康，到冬天的时候就不会因为体内积累过多的湿气而难过了。”
[主料]
面条：适量
西红柿：3个
鸡蛋：3个
[辅料]
植物油：30克
盐：适量
酱油：适量
香葱：少许
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[西红柿鸡蛋热汤面的做法步骤]
1、面条机揉面、压面的时候，我来把西红柿汤做好
2、三个西红柿清洗干净
3、切成小块
4、锅中倒少许油，入西红柿块煸炒成糊状
5、倒入酱油，翻炒均匀后，倒入热水，水量根据食用量来决定
6、水开后，下入面条 ，因为是新鲜的湿面条，只需要煮几分钟便可出锅
7、三个鸡蛋入碗中
8、出锅前将鸡蛋液均匀地沿着锅边倒下去，待鸡蛋液凝固，浮上来，便可关火
9、面条滑爽、筋道
10、吸足了西红柿味道的面条，酸咸适口
[小窍门]
自己家做的面条健康放心，想吃随时做，一会儿就出面了，非常方便。没有面条机，用手擀面也好吃；西红柿的量根据具体的食用量来决定；湿面条，煮一小会儿就可以成熟了。不建议煮得太熟才关火，因为面条盛出后，还会继续吸收汤汁，会进一步膨胀成熟，这样吃到嘴里才刚刚好，筋道而滑爽。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 老人 午餐 工作餐