豆瓣炒麻叶
[主料]
麻叶：500克
黄豆浆：2勺
辣椒酱：1勺
大蒜蓉：适量
[辅料]
盐：1勺
口味：葱香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[豆瓣炒麻叶的做法步骤]
1、麻叶一斤洗干净
2、炒锅里放半瓢水，加一勺盐，少许酱油烧开
3、水开后放入麻叶，用筷子搅撒，使叶子完全煮软
4、将煮好的麻叶捞到锅边，用锅铲压掉多余的水分
5、倒掉炒锅里的水，将锅烧干，放入煮好的麻叶，用小火将麻叶里的水分炒出来，不要放油哟，炒至麻叶完全变干捞出
6、锅里放油烧热，放入蒜蓉，黄豆浆，辣椒酱，炒香，不要放盐，黄豆浆里有盐
7、放入炒干水分的麻叶，用筷子翻搅均匀
8、将炒好的麻叶装入盘里，配上一碗粥绝对美味
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜