鱼豆腐
“ 记得第一次吃鱼豆腐，还是在京的侄子返乡，哥招呼着一起聚个餐，去吃火锅。侄子推荐的鱼豆腐，说非常好吃，口感Q弹。小妞和灿烂都吃了不少，真是好吃极了。后来朋友推荐了这个鱼豆腐的方子，自己做食材更足，健康卫生。”
[主料]
龙利鱼：700克
蛋白：1个
胡萝卜：1/2个
黄瓜：1根
[辅料]
小麦淀粉：10克
[调料]
盐：适量
辣椒酱：适量
白胡椒粉：少许
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[鱼豆腐的做法步骤]
1、准备好食材和配料。
2、龙利鱼洗净用厨房纸吸干水分，去掉筋膜。
3、切成小块。
4、盛到盘子中。
5、加入调料，用料理机搅拌成鱼泥。
6、到了耐高温保鲜盒，表面刷油。
7、将鱼泥倒入保鲜盒，表面抹平。
8、放入蒸烤箱中。
9110、度蒸25分钟。
10、放至温热时脱模，切成小块。
11、胡萝卜切丝。
12、黄瓜切丝。
13、胡萝卜丝和黄瓜丝倒入辣椒酱拌匀就好。
[小窍门]
小贴士
1、、鱼豆腐蒸好后，冷冻保存。
2、、鱼豆腐蒸好可以切块入油锅炸至金黄，就是日常我们火锅店吃的鱼豆腐的色泽了。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐