韭菜炒河虾
“ 韭菜炒河虾是江南水乡传统的一道美味菜肴，不仅营养丰富、口感独特，可以称得上一道色香味俱全的家常菜，做法非常方便快捷，喜欢的朋友一定要来试试！ 虾营养丰富，肉质松软，易消化吸收，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调河虾节作用，能很好的保护心血管系统。韭菜补肾温阳、益肝健胃，好处也是多多的，这两种食材都是非常健康和营养。”
[主料]
河虾：450g
韭菜：200g
料酒：2大匙
生抽：1匙半
鸡汁调味料：1小匙
姜：2片
独蒜：1个
食用油：适量
[辅料]
蚝油：1小匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜炒河虾的做法步骤]
1、河虾用清水冲洗干净，沥干水分。
2、韭菜清洗干净，用刀把韭菜切段，姜和蒜头切片。
3、开火，往锅中倒入适量的食用油，接着入蒜片和姜片爆香。
4、接着倒入河虾，用锅铲翻炒片刻。
5、待翻炒至河虾颜色变红，加入2大匙料酒。
6、接着倒入韭菜翻炒。
7、倒入一匙半大匙生抽和1小匙蚝油翻炒。
8、最后倒入1小匙的太太乐鲜鸡汁调味料，翻炒均匀即可。
9、一道鲜美营养的韭菜炒河虾就制作完成了。
[小窍门]
1、、河虾一定要买鲜活的，青黑色，几乎透明的外壳，不宜挑太大只，虾须容易扎嘴，或将河虾剪去尖嘴。用淡盐水很容易将虾清洗干净。
2、、放入韭菜后不宜炒太久，韭菜很容易就熟了。
使用的厨具：炒锅
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