自制豆腐脑
“ 前段时间做了豆腐，一直尝试做豆腐脑，所以试着做做看，味道挺好的”
[主料]
黄豆：100克
水：1000ml
[辅料]
葡萄糖酸内脂：2.5克
口味：咸鲜
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：普通
[自制豆腐脑的做法步骤]
1100、克的黄豆浸泡半天
2、浸泡好的黄豆
3、将浸泡好的黄豆磨成豆浆
4、将葡萄糖内脂放点温水溶成汁
5、将过滤好的豆浆加热到80°
6、倒入内脂
7、快速搅拌均匀
8、静置20分钟就可以食用
9、喜欢咸的加点榨菜、葱花、麻油⋯⋯
10、咸、鲜⋯⋯
11、喜欢甜的搁点白糖⋯⋯
12、香、甜、嫩⋯⋯
使用的厨具：豆浆机、煮锅
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