营养均衡最重要-----蚝油素什锦
“ 我们平时饮食，要保证多种颜色食物的摄入，保证均衡的饮食，这样才是最健康的饮食方式。注意均衡摄入各种颜色的食物，来保证身体的营养提供。今天这道菜菜就包含了多种颜色，吃起来不仅美味，更补充了多种营养，一举两得啦。”
[主料]
茄子：适量
黄瓜：适量
胡萝卜：适量
青椒：适量
洋葱：适量
姜末：适量
蒜末：适量
[辅料]
蚝油：适量
生抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
水淀粉：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蚝油素什锦的做法步骤]
1、将需要的菜菜洗干净。
2、胡萝卜、黄瓜和青椒切成丁。
3、洋葱切碎。
4、茄子切成丁。
5、锅里下入油，先加入茄丁炒软，盛起备用。
6、锅里另外下油，油烤热后，下入姜蒜末和洋葱炒香。
7、倒入胡萝卜翻炒片刻，再倒入青椒和黄瓜，稍炒一会再倒入开始炒好的茄丁。
8、放入调味翻炒，最后起锅时再倒入一些水淀粉，营养美味就做好了。
[小窍门]
原料：茄子 黄瓜 胡萝卜 青椒
配菜：洋葱 姜末 蒜末
调味：蚝油 生抽 盐 鸡精 水淀粉
使用的厨具：炒锅
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