辣子鸡丁
[主料]
鸡腿肉：适量
[辅料]
葱：适量
干辣椒：适量
生粉：适量
橄榄油：适量
姜：适量
蒜片：适量
花椒：适量
芝麻：适量
盐：适量
黑胡椒：适量
料酒：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[辣子鸡丁的做法步骤]
1、辅料准备好备用，葱、姜、蒜、辣椒、花椒、芝麻。
2、鸡腿洗净切块，用盐、料酒、生粉腌制半小时。
3、最好加入些黑胡椒腌制，味道会更好。
4、起锅，油烧热，大火炸鸡块至金黄。
5、如图颜色后捞出沥干油。
6、热锅凉油，小火煸香蒜瓣和姜丝。
7、煸香后加入花椒和辣椒翻炒出味。
8、倒入鸡块继续翻炒。
9、出锅前撒上芝麻，鸡精，加入香葱，上桌喽～
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜