玫瑰蛋糕
“ 冷藏过的蛋糕更好吃哦！”
[主料]
低粉：45克
鸡蛋：4个
色拉油：20克
白砂糖：40克
泡打粉：2.5克
塔塔粉：2.5克
[辅料]
牛奶：40克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[玫瑰蛋糕的做法步骤]
1、蛋黄中放入色拉油.牛奶搅拌均匀
2、蛋黄中放入色拉油.牛奶搅拌均匀
3、蛋清加入几滴醋，加入塔塔粉、分三次加入白砂糖，先用抵挡打发至泡泡状，再用高档打发
4、打发至可以挂在打蛋器上不掉落即可
5、将三分之一蛋白加入面糊中上下翻动，不可搅拌
6、再将面糊倒入蛋白中上下翻动至均匀
7、蛋糕模具底部包上锡箔纸抹油烤箱160度预热1分钟
8、拿出模具倒入面糊，震动几下模具使面糊中空气排出，160度烤50分钟即可
9、烤好的蛋糕需倒扣冷却
10、将冷却后的蛋糕脱模，分成上下两半备用
11、奶油打发至有纹路即可加上果味粉备用
12、将一半蛋糕放在裱花台上，抹上一层奶油
13、放上切好的水果
14、再盖上另一半蛋糕将整体抹上奶油
15、裱上玫瑰花朵即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙