咸香猪肉包
“ 咸香美味的肉包是大众喜爱的面食，家人也不例外。食品的安全问题屡屡曝光，为了家人的健康，努力制作安全卫生的食物吧。”
[主料]
面粉：300克
猪肉馅：适量
[辅料]
干酵母：4克
白糖：2小勺
清水：180克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[咸香猪肉包的做法步骤]
1、面粉、白糖、干酵母混合，加入清水搅拌均匀至无干粉。
2、活成光滑的面团。
3、盖湿布或保鲜膜发酵至两倍大。
4、取出面团，撒干粉，揉捏面团，充分排除空气。
5、将面团分割成大小均匀的小面团，按扁。
6、提前调好的猪肉馅。
7、取一个小面团，擀成圆形。
8、放上适量猪肉馅。
9、均匀捏褶子，包成包子。
10、包好所有，排在刷过油的蒸屉上，空开距离，盖好锅盖松弛10分钟。大火烧开上汽后，转中火蒸10分钟，关火3-5分钟取出。
[小窍门]
1、、包子面团要柔软才好包，口感也更好，清水量控制在面粉量的60%左右。
2、、肉馅根据自家口味调制，我没有写出调制肉馅所使用调味料。
3、、关火3-5分钟打开锅盖，防止包子回缩。
4、、夏季气温较高，酵母不用事先与水混合，也不会影响面团的发酵。
使用的厨具：蒸锅
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