杏仁虾球
“ 买的青虾仁足够大，250克点了一下25个！拿了几个炸虾球，外面粘上了杏仁片，配上番茄沙司或者色拉酱！”
[主料]
青虾虾仁：6个
杏仁片：50克
色拉油：适量
[辅料]
料酒：1勺
黑胡椒碎：少许
盐：少许
鸡蛋：1个
面粉：10克
番茄沙司：适量
千岛酱：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：简单
[杏仁虾球的做法步骤]
1、买回的青虾虾仁剔除泥肠洗净沥干水分
2、取一个虾仁从背部剖开不要切断，一共6个都处理好
3、把剖开的虾仁加料酒、盐、黑胡椒碎腌制30分钟以上
4、鸡蛋液加点面粉和水搅匀成糊
5、准备好的杏仁片
6、把虾仁先蘸上鸡蛋糊
7、然后再粘上杏仁片
8、油锅烧至5成热，放入杏仁虾球炸
9、炸2分钟左右捞出沥干油分
10、配上番茄沙司或色拉酱即可
[小窍门]
虾仁很容易熟，所有炸2分钟即可，油温不能太高，杏仁片容易焦掉！
使用的厨具：不粘锅
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