“食物边角料做大餐”虾黄豆腐
“ 因为生病，三个月不让吃海产品。
吃了十几天的鸽子鹌鹑，真心吃够啦。
打算淡水鱼虾走起。”
[主料]
虾黄：适量
北豆腐：200克
食用油：半汤匙
[辅料]
蒜：几瓣
葱叶：小许
葱白：小许
清水：小许
[调料]
食盐：0.5克
生抽：3克
鸡精：0.5克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[虾黄豆腐的做法步骤]
1、小龙虾浸泡半天，不时搅拌后换水。
2、剪去螯夹。
3、用牙刷刷洗干净。
4、剪去头部，露出虾黄。
5、把头取下来取出虾黄，只留虾尾备用。
6、取出来的虾黄冲洗一下。
7、大蒜去皮洗净切末。
8、葱白切末。
9、热锅冷油。
10、油热放葱蒜末，翻炒均匀。
11、放虾黄翻炒。
12、放食盐。
13、炒匀。
14、放生抽炒匀。
15、北豆腐切小丁。
16、放豆腐翻炒。
17、豆腐均匀裹满虾黄的时候放鸡精。
18、放小许清水这样可以让豆腐入味。
19、炒至汤汁收干。
20、葱叶切圈。
21、放葱叶。
22、装盘。
23、成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜