炒鸡腿
“ 可不单单是鸡腿，加美人椒和豌豆，微微辣但是又不干燥。超级下饭，还可以当做拌面肉酱（虽然肉块有点大，不过吃起来过瘾呀）。”
[主料]
鸡腿：2个
[辅料]
豌豆：适量
美人椒：2根
[调料]
姜：适量
酱油：适量
盐：适量
糖：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：高级
[炒鸡腿的做法步骤]
1、鸡腿（半只鸡，一只鸡都可以，不拘泥）用姜片和酱油腌半小时。
2、青红各一个。
3、彩椒取1/4个，为了颜色好看，也可以多一种食材口感和营养。
4、全部切片。
5、热锅热油翻炒鸡肉变色。
6、倒酱油（生抽：老抽＝1：0.5）。
7、加点糖提鲜，翻炒均匀。
8、加水。
9、大火煮开转小火熬煮二十分钟。
10、开盖，翻炒几下，倒菜椒进去炒半分钟。
11、倒豌豆。
12、中大火收汁。口味重的加盐，我没加，吃的清淡。
13、出锅盛盘。
[小窍门]
能吃辣的放辣椒，家有娃娃，不能吃太辣的东西。
使用的厨具：炒锅
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