天鹅冰激凌泡芙
“ 第一次学做天鹅泡芙，样子做得真的不咋的！特别是那脖子特别难做好！大家将就看看吧！我中间夹了冰激凌，天气太热边做边化！”
[主料]
黄油：40克
低粉：60克
水：100克
鸡蛋：2个
[辅料]
冰激凌：适量
巧克力酱：少许
盐：1/4小勺
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[天鹅冰激凌泡芙的做法步骤]
1、小锅里放入黄油、盐和水煮开关火
2、把低粉过筛放入黄油水中
3、用刮刀搅拌均匀，将小锅重新放在火上小火加热并不停搅拌至锅底结出一层薄膜关火
4、鸡蛋打散，将面团放入盆里，将蛋液分多次加入，边加边搅拌
5、搅拌成顺滑的面糊
6、将面糊装入裱花袋里
7、先将裱花袋剪开一小口，在烤箱纸上挤出2字，最好挤正反2种形，我只挤了一种
8、放入烤箱180度烤5分钟，结束后稍微放在烤箱闷一会再拿出
9、再将裱花袋剪出比较大的口子，在烤盘上挤出水滴形
10、烤箱预热190度烤25分钟，再放在烤箱里闷10分钟，取出晾凉
11、将泡芙从中下层剖开，再将上面的对半剪开
12、一般中间都是淡奶油，我用的自制的冰激凌
13、将底部空间填上冰激凌，将脖子插在前面再装上翅膀，用巧克力酱点上眼睛即可
14、天鹅冰激凌泡芙完成
[小窍门]
里面一般都用淡奶油打发了填在里面！
做天鹅脖子的时候最好挤2种方向的！
烤好后不要马上从烤箱拿出来！
使用的厨具：电烤箱、不粘锅
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