番茄鸡蛋汤
“ 番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来，营养专家研究发现，番茄还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。
 番茄清热解毒，健胃消食，生津止渴，润肠通便 ，降脂降压，利尿排钠。
 番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
 番茄还有抗血凝聚，防脑血栓 国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。”
[主料]
番茄：一个
鸡蛋：一个
[辅料]
盐：一小勺
鸡精：适量
口味：五香
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[番茄鸡蛋汤的做法步骤]
1、制作的所需材料
2、番茄洗净切片。
3、鸡蛋打入碗内，加少量盐调匀。
4、锅中加少量油，烧热放入番茄炒一下。
5、加水烧开，开后再煮几分钟，使番茄汤味更浓。
6、加入鸡蛋液，加盐，鸡精适量。
7、装入汤碗内即可。