草莓奶油蛋糕
“ 烘焙的乐趣，不仅仅是好玩，更多的是让家人吃的健康放心，还有让家人体会到你的用心。这款草莓奶油蛋糕在外面的蛋糕店里经常见到，其实在家里做也并不是很难。非常值得一试~”
[主料]
鸡蛋：5个
牛奶：50毫升
细砂糖（蛋黄）：25克
淡奶油：300毫升
细砂糖（奶油中）：30克
细砂糖（蛋清）：75克
[辅料]
低筋面粉：100克
玉米油：50毫升
柠檬汁：几滴
草莓：适量
糖粉：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[草莓奶油蛋糕的做法步骤]
1、将蛋清和蛋黄分离。
2、蛋黄中加入细沙糖，搅拌至糖融化。
3、加入玉米油，搅拌匀均。
4、加入牛奶，搅拌匀均。
5、筛入低筋面粉。
6、翻拌匀均。
7、烤箱上下火150度预热。然后往蛋清中滴入几滴柠檬汁，打至粗泡后，加入三分之一的细沙糖。
8、继续打至蛋白开始变浓稠，再加入三分之一的细砂糖。
9、再继续搅打，打至表面出现纹路的时候，加入剩下的三分之一细砂糖。
10、再继续搅打一会，打至湿性发泡的程度。
11、取三分之一的蛋清放入蛋黄中，翻拌匀均。
12、再取三分之一的蛋清放入蛋黄中翻拌匀均。
13、将剩下的蛋清放入蛋黄中。
14、所有蛋糊混合好的样子。
15、将面糊倒入模具中，大力振几下，振出气泡。
16、上下火150度烤60分钟。
17、烤好后的蛋糕拿出后迅速倒扣冷却。
18、将冷却好的蛋糕切成三片备用。
19、将奶油打发。
20、取一片蛋糕，抹一层奶油。再放适量的黄桃。用同样的方法再做一层，然后将最后一片蛋糕盖在顶部。
21、蛋糕表面平整的抹一层奶油。然后在顶部四周挤上奶油，中间放适量的草莓。再撒上糖粉点缀即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 蛋糕