凉拌杏鲍菇
“ 杏鲍菇是我们生活中最常见到的菌菇类食材，刚出现的时候，都不知道该怎样做好吃。在杏鲍菇各种做法里面，我觉得夏天用它来做一道凉拌菜，因杏鲍菇口感爽滑，加上小米椒和蒜混合，有肉肉的口感，非常开胃下饭。”
[主料]
杏鲍菇：3个
[辅料]
葱：适量
蒜：1头
小米椒：2个
[调料]
生抽：1匙
花生油：1勺
盐：1小匙
口味：咸香
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌杏鲍菇的做法步骤]
1、杏鲍菇洗净。
2、用手撕成长条。
3、放开水锅中煮10分钟。
4、用笊篱捞出控干水份，放盘中。
5、葱蒜切碎，小米椒切小圈，放到杏鲍菇上面。
6、撒上盐。
7、锅中倒油，熬至冒烟。
8、将熬好的花生油浇到盘中。
9、夏天就吃开胃下饭凉拌菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜