五香混蛋
“ 鸡蛋，鸭蛋，鹌鹑蛋，喜欢吃什么吃什么，小孩先吃，大人后吃。”
[主料]
鸡蛋：500g
鸭蛋：300g
鹌鹑蛋：300g
[辅料]
盐：10g
八角：10g
陈皮：10g
桂皮：10g
花椒：10g
甘草：10g
老抽：20ml
红茶金骏眉：20g
口味：五香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[五香混蛋的做法步骤]
1、准备材料 红茶 一定要红茶。
2、准备材料。
3、装入材料盒
4、把鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋放入锅，大火煮开。
5、用漏勺把蛋全敲碎。
6、放入材料盒，重新放凉水，盖住蛋，大火煮开。
7、放入生抽和盐，小火煮40分钟
8、成品，为了先传菜谱，先上这个小孩可以先吃，其余的蛋浸味2小时。
[小窍门]
1、、一定要用红茶
2、、第一遍煮开，一定要换水。重新煮开。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃