三丝炒乌冬
“ 第一次发布菜谱，有什么不足大家多多包容~我爱吃乌冬面，之前做了一个牛粒炒乌冬可谓色香味俱全，下次再为大家做菜谱。这个鸡丝乌冬面主要是因为之前煎了鸡扒没有吃完，于是乎把它切厚丝炒乌冬，发现味道一样好吃！也可以直接买鸡胸肉生炒，肉感可能更好。这样的早餐加上紫菜蛋花汤。足矣！”
[主料]
鸡胸肉：100g
青椒：半个
火腿肠：一条
乌冬面：一袋
[辅料]
盐：一勺
白糖：两勺
老抽：1勺半
黑胡椒粉：半勺
橄榄油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[三丝炒乌冬的做法步骤]
1、水沸后把乌冬面放下，弄散
2、煮2-3分钟左右熟了，捞起放盘
3、切丝
4、因为是熟鸡扒切所以要厚一点，如果是生鸡肉可以切细丝~
5、放橄榄油等油温上升
6、先炒火腿肠（因我比较爱吃炒久的火腿，可按个人爱好决定炒的先序）
7、炒鸡肉
8、炒青椒
9、青椒熟后先单独装起。不然会过熟变软
10、放入调料加适量水（4分之一碗的量左右）炒热
11、加入刚捞起来的乌冬面，翻炒几下（不要太久，不然口感会糊糊的）
12、加入青椒翻炒，盛出
[小窍门]
一是乌冬面不能煮太过头，熟了就要捞起
二是青椒记得炒熟后先盛出，最后再加入
三是调料按个人口味来增减~
使用的厨具：炒锅
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