【全麦土豆薄饼】与众不同的土豆新吃法
“ 乍一眼看形状，是不是很像土豆片？实际不是的喏，跟土豆片是完全不一样的口感，烘烤过后略有些脆。如果你跟我一样是个十足的土豆控，我觉着这道小食你一定会喜欢。并且都用的是一些家常的食材，谁都可以做，我常常很喜欢用熟悉的食材变化不同的花样，在变化中体验的是不同的乐趣，还能给家人带来惊喜。无论什么事情都可遵循这样的法则，哪怕是生活，在不甘心里，以甘心的态度过，一样有滋有味，比那些不断带来负面情绪的抱怨好很多。你们说是吗？”
[主料]
去皮土豆：250g
全麦面粉：70g
玉米油：25g
[辅料]
黑胡椒：3g
盐：2g
口味：清淡
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[全麦土豆薄饼的做法步骤]
1、去皮土豆切片，上屉蒸熟；
2、蒸好的土豆，用勺子碾压成泥状；
3、筛入全麦面粉，盐，黑胡椒粉，用刮刀拌和均匀；
4、再倒入玉米油，拌和均匀，成面团；
5、面团擀压成薄片，用模具压出形状，码放在烤盘上；烤箱温度175度，时间15分钟，预热后，放入烤盘。
[小窍门]
1、、做这道小食的关键，要擀的薄，如果厚了，口感是软塌的；
2、、蒸好的土豆，表面会带有水分，最好先用厨房纸巾吸干，再进行下一步操作；
3、、没有模具的话，可以将其裁切成长方或正方形，无论做什么形状，都需在表面叉一些小孔，以防烘烤过程中鼓包；
4、、肆辣的亲，还可以其中加入2-3g韩式辣椒粉，让其风味大变；
5、、这个造型是用圆形模具压出后，薄的缘故，两手指捏住一边，垂直向下，就成了这种椭圆状。
使用的厨具：电烤箱
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