十三香龙虾
“ 十三香的香味弥漫 又是一季吃龙虾的季节”
[主料]
龙虾：1000g
香叶：两片
桂皮：一片
白芷：一片
丁香：一个
郫县豆瓣：四分之一袋
小茴香：一勺
青椒：一个
[辅料]
葱：半根
姜：一块
蒜：半头
生抽：两勺
蚝油：两勺
盐：若干
鸡精：一勺
红辣椒：8个
口味：中辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[十三香龙虾的做法步骤]
1、龙虾洗干净 刷好待用
2、郫县豆瓣
3、葱姜蒜香叶桂皮等放入碗里待用
4、先炒香郫县豆瓣
5、把除去生抽和耗油盐鸡精以外的料全部放入
6、加入龙虾翻炒 再加入一整瓶啤酒
7、烧二十分钟左右，三五分钟翻一次锅 把生抽放进去
8、收汁之前按照自己的口味添加盐，这时把耗油和青椒放进去，翻炒一会慢慢收汁，最后出锅前放鸡精就好了。
9、成品
[小窍门]
龙虾选用的是青壳虾 黄多 还很干净
使用的厨具：炒锅
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