煎烹平子鱼
[主料]
平子鱼：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
大料：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
醋：适量
白糖：适量
花椒：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[煎烹平子鱼的做法步骤]
1、主要原料。
2、平子鱼收拾干净，两面打花刀，便于入味。
3、将平子鱼放盆里，加入葱姜，花椒，料酒，盐，腌制20分钟。
4、将腌制好的平子鱼，去掉佐料，沾面粉。
5、调一个烹鱼的汁儿，料酒+生抽+醋+白糖+少许盐。
6、将平子鱼放油锅煎到两面金黄色。
7、放入葱姜蒜大料，倒入烹鱼的料汁儿，大火收干汤汁即可。
8、煎烹平子鱼。
使用的厨具：炒锅
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