拔丝冰糖葫芦
“ 最初只是想做冰糖葫芦，结果最终成功做出了拔丝冰糖葫芦。说一千次不如真真实实的做一次。”
[主料]
山楂：46颗
[辅料]
竹签：6只
[调料]
白糖：3g
口味：酸甜
工艺：拔丝
耗时：半小时
难度：普通
[拔丝冰糖葫芦的做法步骤]
1、把买回的山楂清洗一遍，再用竹签把山楂挨着挨着串起来。
2、 倒入白糖和清水，比例1：2的样子。开火熬煮，大火冒大泡时，颜色呈焦黄状。开小火继续熬煮十分钟左右，关火待糖浆放凉。
3、 均匀涂抹糖浆，若要做拔丝冰糖葫芦还得把糖浆的拉丝均匀布满冰糖葫芦四面。
[小窍门]
熬煮过程中一定要找一口可以倾斜的锅，以便均匀涂抹上糖浆。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类： 小吃