清炒大白菜
“ 有朋友說起大白菜, 叫我想起大白菜的清甜味, 很喜歡的菜菜. 不管是火锅, 清炒, 滾湯等, 都很美味.”
[主料]
大白菜：400克
[辅料]
葱：少许
紅干椒：1支
大料：适量
食鹽：1茶匙
油：4湯匙
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒大白菜的做法步骤]
1、主要材料, 洗淨, 大白菜切絲, 葱切段, 干椒去籽.
2、熱锅, 熱油, 放入大料和干椒, 爆香, 撈起.
3、倒入大白菜絲, 翻炒, 加入食鹽, 再翻炒均勻.
4、熱水嗆锅, 上蓋文火燜煮約1分鍾.
5、大白菜燜煮時, 把葱切絲.
6、開盖, 加入葱絲, 大火翻炒, 出葱香, 即成.
7、我的清炒大白菜.
[小窍门]
1、. 大白菜一定要熟透, 才有清甜味. 2. 如能吃辛辣的, 干椒可切絲炒入. 3.葱可放, 也可不放, 根據自己喜好.