青红椒炒广东菜薹
[主料]
广东菜薹：500克
青红椒：一个
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[广东菜薹的做法步骤]
1、所有食材准备好。
2、菜薹放淡盐水中浸泡15分钟，洗净后切段。
3、青红椒洗净，切成丁。
4、炒锅加热倒油，放葱姜爆香。
5、放菜薹下锅快速翻炒。
6、放入少量的盐。
7、大约炒1分半钟左右，菜薹断生变色后，关火装入盘内。
8、炒锅加热并倒入少量的食用油。
9、倒入葱姜爆香，再放青红椒丁下锅快速翻炒。
10、大约翻炒1分钟左右，加入适量的盐。
11、将菜薹倒入锅中拌匀，并放入少量鸡精调味，拌匀后即可关火装盘。
[小窍门]
1、，全程大火快炒，保证食材营养少流失。
使用的厨具：炒锅
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