剁椒酱香鸡翅
“ 最好吃的菜就是家常菜，最体贴的菜也是家常菜。按以前要是有什么节日之类的，我们肯定是选择在外面寻味聚餐。现在不会了，现在我们宁愿在家里DIY，哪怕是炒个青菜煎个鱼，我们也喜欢在家里吃。因为在外面吃味儿就是那样子，辣的辣S人，咸的咸S人，甜的又甜的让人无语。在家里我可以按家人的喜欢来添加调味品的用量，像婆婆现在牙齿比较会上火，她又是十分的爱吃辣，所以这辣味我们只能选择微辣，但在外面吃，有时候提了要微辣，菜一上来学是辣的呱呱叫哦。所以在家里吃，有时候不只是卫生干净，还有的就是适合哦。”
[主料]
鸡翅：400克
[辅料]
剁椒：1匙
酱油：半匙
料酒：1匙半
大蒜：适量
色拉油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[剁椒酱香鸡翅的做法步骤]
1、备料鸡翅，剁椒，酱油，料酒。
2、锅里加水煮开，将鸡翅下锅焯制备用。
3、锅里加少许色拉油，将焯好的鸡翅及蒜头下锅。
4、煎炒至鸡翅出油出味。
5、再将调好的酱汁加至在锅里，并加入半小碗清水，煮至汤汁稠浓即可。
6、这样子一份剁椒酱味鸡翅就完成了。
[小窍门]
想要鸡翅在煎制的时候不要粘在锅上，那我们的锅就要烧的热一点。锅烧热了再下鸡翅，那鸡翅一出油就自然而然不会粘锅了。
使用的厨具：炒锅
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