红烧带鱼
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[主料]
带鱼：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
盐：适量
味精：适量
糖：适量
生粉：适量
面粉：适量
蒸鱼豉油：适量
酱油：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧带鱼的做法步骤]
1、将带鱼洗净切段，用盐和料酒腌制一会儿。
2、面粉生粉1:1。
3、加水搅拌
4、带鱼过糊后放入锅中煎，火不要太大。
5、两面都煎好后捞出。
6、锅中加入姜和蒜，爆香，再加入适量的白糖，翻炒一会。
7、倒入煎好的带鱼，稍稍翻动，使其裹上糖液。
8、加入豉油和酱油，倒入适量的清水，加点味精让其煮沸。
9、先把带鱼盛出，再将汁浇在带鱼上，最后撒上葱花，美味的带鱼就完成啦。（为了拍照效果，只弄了几块装装样子，嘿嘿）
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜