卤水老豆腐
“ 自家种非转基因黄豆”
[主料]
干黄豆：200克
[辅料]
卤水：1克
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：未知
[卤水老豆腐的做法步骤]
1、婆婆家自种黄豆，非转基因，特别香
2、泡豆
3、打浆，过滤
4、过滤布过滤，省时省力
5、熬煮浓豆浆.一定不要开大火，开始就要中小火，等快要沸腾了马上转最小火，把浮沫撇干净
6、冲浆.卤水加一点点凉开水融开，热浆以一尺高的位置冲入融有卤水的盆中
7、静置15左右，把盆中的卤水豆腐用勺子慢慢舀到豆腐盒里，盒中提前铺好滤布
8、盖上滤布
所属分类： 小菜