自制蒸肉米粉
“ 蒸肉米粉是制作粉蒸肉和其它粉蒸类食品不可或缺的食材。以前需要米粉时都会到超市去购买，虽然方便，但总觉得米粉的香味不是太浓。后来自己学会制作后，就再也没买过，而且自己做的米粉非常香，做法也极为简单，有兴趣的朋友也可以试试哦。”
[主料]
糯米：300g
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[自制蒸肉米粉的做法步骤]
1、备好糯米（也可以用大米）
2、将糯米倒入炒锅内，开中火翻炒
3、糯米中的水分炒干后转小火翻炒
4、炒至糯米金黄即可盛出散热
5、炒好的糯米放凉后，倒入料理机的碾磨杯中进行打碎（打出来的的颗粒要粗点）
6、加工好的米粉可以随时烹饪！
[小窍门]
1、、淘洗过的糯米在开始炒时会粘锅，所以，如果糯米比较干净最好别洗
2、、炒好的糯米放凉后才会变脆，这样便于打碎
3、、加工的米粉颗粒粗点，蒸出来的口感会更好
4、、我喜欢原味的米粉，所以没有加入香料
5、、米粉一次最好别做太多，时间放长就不香了，按自己的需求量来做吧
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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