三黄鸡烧五花肉
“ 红烧鸡吃过，红烧肉也吃过，但是把鸡和肉放在一起烧不知道滋味如何？今天尝试了一下，味道很不错，两种肉的味道融合在一起，香极了。”
[主料]
猪肉：500克
三黄鸡：1只
[辅料]
大料：少许
老抽：4勺
蚝油：1勺
冰糖：10克
葱姜：适量
五香粉：5克
豆腐乳：2块
口味：原味
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[三黄鸡烧五花肉的做法步骤]
1、五花肉切块，放入碗中加两勺老抽，一勺五香粉，葱段姜块拌匀腌制1小时。
2、三黄鸡剁成大块。
3、入水中焯水，除掉血水。
4、热锅下油，放入腌好的五花肉炒至出油。
5、再加入焯好水的鸡块。
6、加上两勺糖翻炒至鸡块颜色也变红。
7、放入葱段、姜块。
8、加水至没过肉块，再加两勺酱油，一勺蚝油，大料盖盖，大火烧开。
9、开过后转小火，加上两块豆腐乳，盖盖炖一个小时即可。
[小窍门]
鸡肉焯水的时候一定要冷水下锅。
使用的厨具：炒锅
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