皮蛋鸡腿粥——养胃减肥解馋
“ 猪妈生完后，体型完全走样。无奈嘴馋！弄点低脂的粥来解解馋！！
王士雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用：火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。——猪妈脾气臭，最最适合。哈哈哈！
注意事项：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量：食用松花蛋应配以姜末和醋解毒；松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜存放冰箱。即便现在又无铅的了，猪妈觉得给宝儿吃还是悠着点好。”
[主料]
鸡腿：1只
粥米：1小碗
[辅料]
盐：适量
黑胡椒：适量
生姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[皮蛋鸡腿粥的做法步骤]
1、鸡腿洗净，冷水下锅。八成熟捞出洗净备用
2、去掉鸡油，撕成细丝，
3、撕好的鸡腿丝拌入黑胡椒、盐腌制一会
4、皮蛋2个，生姜适量
5、皮蛋切成小块，生姜切片（猪妈喜欢弄弄的姜的味道 ，所以放的多哦，不喜欢的可以酌情少放滴哦
6、鸡汤滤净血沫，放入粥米、姜片，熬制粥底
7、鸡腿骨放进去一起煮哦，让味道更香醇
8、粥底熬好后，放入皮蛋鸡腿丝熬制3分钟即可。香喷喷的鸡丝皮蛋粥上桌啦
[小窍门]
姜片不要省略哦，可以暖胃，亦可中和肌肉和皮蛋中的腥味。超级省时省事。
1、.鸡丝要用手撕哦，这样口感更好
2、.姜要去皮
使用的厨具：煮锅
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