升级版腌笃鲜
“ 这个是升级版的腌笃鲜，就是在原来的食材上加了草鸡和莴笋，你说能不更鲜吗？”
[主料]
五花肉：350克
咸肉：200克
草鸡：半只
春笋：350克
莴笋：1根
[辅料]
料酒：2勺
姜：3片
枸杞子：几颗
盐：少许
葱：1根
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[升级版腌笃鲜的做法步骤]
1、五花肉浸泡一会出血水
2、咸肉用温水冲洗干净
3、草鸡处理干净切块
4、把五花肉和咸肉都绰一下水
5、草鸡放入锅里加姜片加适量水煮开撇去血沫
6、加入绰水过的肉加点料酒再次煮开
7、倒入电压力锅压25分钟
8、压好后重新倒回砂锅
9、春笋切片
10、加入春笋片再煮20分钟
11、莴笋切滚刀块
12、最后加入莴笋煮开尝尝味道后酌量加盐再煮十分钟即可
[小窍门]
这个汤到最后尝尝味道后再来加盐，因为咸肉的咸味炖出来了！
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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