泰式酸辣凤爪
“ 这是一道颇有东南亚风味的美食，辣而不腻，很爽口”
[主料]
鸡脚：6个
干木耳：8朵左右（我用的是小的）
黄瓜：1个
[辅料]
酱油：少许
大蒜：一瓣
葱花：3根
小红尖椒：3个
盐：少许
柠檬：半个
白糖：少量
鱼露：少许
鸡粉：一点点
口味：超辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[泰式酸辣凤爪的做法步骤]
1、准备材料，木耳泡发，只用几朵就可以了，我这么多是还有拿一大半炒菜。葱姜蒜切好备用。
2、先把鸡脚洗干净，切去指甲，剖成两半。
3、.锅里放水和鸡脚煮，水开后撇去浮沫，然后煮5分钟左右。鸡脚很容易熟不要煮太久，煮太短又会过硬难入味
4、把煮好的鸡脚捞出放着冰水里面冰镇，这样可以让鸡脚比较有嚼头。
5、把泡好的木耳切两半，放水里用中火煮，煮8分钟左右就可以了。
6、黄瓜拍一下切成块。
7、把鸡脚，黄瓜，木耳全部放入大碗里。
8、放入葱花，蒜粒，辣椒，放少许酱油，白糖，鱼露，挤进半个柠檬汁，一点点盐和鸡精，拌均就可以了
9、这道菜也是到餐厅里吃到的，一吃就爱上了它。现在也成了我们的一道家常菜，自己做出来味道也非常棒，每次都是一抢而空意犹未尽，柠檬的酸不刺激，很清爽加上辣真的是一道很好的下饭菜。
10、辣椒多少可以根据自己的喜好去放
使用的厨具：煮锅
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