香酱饼
“ 街头到处都是的小吃、自己在家做的酱饼 口感和外面买的肯定有差 但是一样是超级美味……酱料可以按个人口味和喜好来调配 本人的只供参考”
[主料]
白芝麻：适量
面粉：适量
小葱：适量
[辅料]
老抽：适量
糖：适量
盐：适量
蚝油：适量
生抽：适量
口味：酱香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[香酱饼的做法步骤]
1、面粉放入大碗里 边加水 边用筷子搅拌成这种棉絮状
2、用手把面团揉成光滑、略柔软的面团 密封起来 醒面20分钟这样～
3、醒面的间隙来调个酱料：碗里放适量老抽生抽蚝油盐和糖 还加了一点点的番茄酱 搅拌均匀 备用 我还切了一点小葱段
4、面团醒好以后 用擀面杖擀成薄饼 当然 厚薄按个人喜好 薄一点就熟得快一点
5、平底锅里放少许油 放面饼进去 小火慢煎
6、翻面 煎到两面都有点焦黄 就关火 然后用刷子、或者勺子 把之前调好的酱汁均匀的刷在饼上
7、诺 就这样
8、然后把饼拿出来 趁热 撒上小葱、白芝麻 香酱饼就完成啦😍😍
9、成品 好油食欲啊🤓🤓🤓
10、成品 再切成小块 方便食用就可以啦
11、成品
12、成品 是不是炒鸡简单的
[小窍门]
1、 面团里可以加少许糖一起揉面 醒发后面团会更柔软
2、 酱料里可以放豆瓣酱、海鲜酱、黄豆酱、甜辣酱、花生酱：芝麻酱、五香粉、孜然粉、胡椒粉之类的……随意 但是一定要加一点老抽 比较上色～颜色会好看一些
3、 锅里油多一点的话 饼煎得会更好看 也更软
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜