#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红茶干果欧包
“ 这款红茶软欧，因为红茶的加入吃起来有淡淡的茶香。面团中核桃，蔓越莓干，葡萄干的加入，使得面包口感更加的丰富。只要操作当做出来的面包还是很软的。当早餐主食或外出游玩时打包几个还是非常不错的。做出来的面包口感也很不错！ 而且越嚼越香！ 这个配方可以说简单易做，适合新手。成功率也很高！我个人非常的喜欢类似的配方！”
[主料]
高筋面粉：300g
酵母：3g
砂糖：30g
红茶末：5g
[辅料]
牛奶：210g
黄油：30g
盐：3g
果干：80g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[红茶干果欧包的做法步骤]
1、面团原料备用。
2、果干备用。（核桃、葡萄干、蔓越莓干,用之前剁稍微小些。）
3、除果干和黄油外所有材料倒入厨师机。
4、揉成均匀的面团后，加入软化的黄油。
5、揉至完全，可拉出细腻的薄膜 。
6、加入切碎的果干。
7、继续揉均匀，使面团均匀的包住所有果干。然后收圆基础发酵。
8、发酵至两倍以上大小。
9、发酵好的面排气，分割成四份，然后松弛15分钟后揉圆摆入铺了油纸的烤盘内，进行二次发酵。
10、发酵至两倍大小。撒干粉，然后割上刀口。
11、放入预热好的烤箱，上下火180℃。
1220、分钟左右。出炉后，放烤架上冷却。
[小窍门]
可中途加盖锡纸。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐