芒果奶酪慕斯蛋糕
“ 炎热的天气来一块清新的慕斯蛋糕，心旷神怡的感觉马上来了”
[主料]
芒果肉：200克
奶酪：200克
动物性奶油：220克
牛奶：30ml
柠檬汁：30ml
细砂糖：100克
吉利丁片：15克
[辅料]
芒果肉：50克
吉利丁：5克
冷开水：50克
口味：甜味
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[芒果奶酪慕斯蛋糕的做法步骤]
1、芒果肉打成泥
2、吉利丁用冰水泡软挤干水，放入牛奶中隔热水融化
3、牛奶(加了吉利丁的)、柠檬汁、糖放入芒果泥中
4、奶酪打至顺滑与3的芒果泥混合均匀
5、奶油打至可流动的状态
65、与4混合，翻拌均匀，成为奶酪慕斯馅放冰箱冷藏
7、消化饼压成粉末与融化的黄油拌匀
8、活底模底垫油纸，将7倒入压实放冰箱冷冻
9、冻实饼底取出倒入慕斯馅放入芒果肉丁
10、倒入剩下的慕斯馅放冰箱冷藏
11、用辅料做好镜面倒在凝固的蛋糕面上入冰箱冷藏
12、成品
所属分类： 烘焙 蛋糕