鱼露花甲
“ 在某一餐厅吃的必点之菜。”
[主料]
花甲：500克
[辅料]
鱼露：2勺
生抽：1/2勺
生粉：2匙
蚝油：1/2勺
香菜梗：4棵
沙姜：5个
蒜头：3个
红椒：1/3个
口味：咸鲜
工艺：氽
耗时：半小时
难度：简单
[鱼露花甲的做法步骤]
1、准备所有材料。
2、起清水锅倒入花甲、适量料酒及姜片烧开。
3、待花甲全部打开倒出清洗。
4、花甲洗净。
5、摆盘。
6、起蒸锅将花甲再蒸片刻。
7、香菜梗、红椒、沙姜、蒜头剁成蓉，调味汁水：鱼露＋生抽＋蚝油＋生粉＋鸡精＋清水，备好待用。
8、起不粘锅热油爆香沙姜蓉、蒜蓉。
9、再倒入香梗、红椒炒匀。
10、倒入调味汁水（太咸可加入清水调味）。
11、烧开即可停火。
12、蒸好的花甲淋上调味汁即可享用。
13、味道不错哦：）
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类： 热菜