素炒西葫芦
“ 西葫芦嫩嫩的很好吃，维生素和钙的含量都很高，常吃可增强抵抗力，抗病毒的作用~很好的一道简单素菜~”
[主料]
小西葫芦：两个
[辅料]
葱姜丝：适量
干辣椒：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素炒西葫芦的做法步骤]
1、干辣椒切碎备用。
2、葱姜切丝备用。
3、西葫芦洗净后切片。
4、锅内热油放入葱姜干辣椒爆香。
5、倒入西葫芦翻炒。
6、翻炒西葫芦稍变软加入适量盐。
7、加味精调味。
8、翻炒均匀即可出锅。
[小窍门]
1、.这种蔬菜嫩嫩的，很容易熟不要炒太久，炒太久影响口感营养也容易流失。
2、.这种清爽类的蔬菜，最好不要放过多的调料去调味~放越少东西越能吃到蔬菜本身的鲜味。
使用的厨具：炒锅
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