炖老板鱼
“ 我们这个地方把老板鱼叫做“水光光”，不知道是不是这个字，反正是这个音。这个季节拿茼篙加点豆腐一炖，味道鲜美极了！”
[主料]
老板鱼：1条
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
八角：适量
香菜：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[炖老板鱼的做法步骤]
1、老板鱼的正反面，这个应该是反面。在腹部中间的位置切开，取出内脏，千万小心手。
2、正面，它身上的粘液不好清洗，可用稍烫的水清洗。
3、洗干净后切成块
4、准备葱、姜、蒜、八角，还可以如点辣椒
5、油烧热后，放葱、姜、蒜爆锅。
6、再放入老板鱼翻炒。
7、加点生抽，再加适量的水开始炖。
8、大火烧开，小火炖二十分钟左右就可以了。
9、加入香菜
10、装盘忘拍照了，味道很鲜美的
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜