望子成龙之金榜题名时——玉米鸡肉卷
“ 我还么有娃，但美天现在的活动是以儿童餐为主，那只有为我那超龄儿童做咯。当妈的都希望自己的孩子能出人头地，所以金灿灿的玉米饼也象征着一道圣旨，寓意着金榜题名！
玉米饼包裹着鸡肉胡萝卜杏鲍菇和青瓜，再搭配自己炒制的蒜油，营养健康又美味”
[主料]
玉米粉：适量
面粉：适量
鸡蛋：适量
鸡肉：适量
胡萝卜：适量
杏鲍菇：适量
青瓜：适量
[辅料]
蒜：适量
小香葱：适量
生抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[玉米鸡肉卷的做法步骤]
1、需要准备的材料有玉米粉，面粉，玉米面和白面的比例大概3:1或者4:1那样子，鸡蛋两个，鸡腿肉或者是鸡胸肉，杏鲍菇、胡萝卜、青瓜适量，还是蒜两瓣，适量的小香葱
2、先切适量的小葱末和蒜茸，准备一点长的香葱
3、鸡肉洗净后冷水下锅，水开后转中小火煮10分钟左右就熟了
4、煮鸡肉的时间可以先把胡萝卜、青瓜和杏鲍菇都切成丝备用
5、煮鸡肉的时候可以准备一点长的小香葱，洗净后放鸡汤里烫熟，捞出来过一下冷水，做后面装饰用
6、大约十分钟左右的时间鸡肉已经熟了，判断鸡肉熟没熟的办法就是用筷子扎进鸡肉里拔出来，看看有没有血水留出来，有就再煮会，鸡肉熟后捞出来，把胡萝卜和杏鲍菇放鸡汤了焯烫熟后捞出
7、把煮熟的鸡肉切成丝备用
8、玉米面和面粉混合，加少许的盐，加鸡蛋和水混合，我用了大约一碗的粉加两个鸡蛋，加了小半碗的水
9、把粉蛋水全部混合成具有流动性的面糊，面糊的浓稠度可以自己掌握的，想要硬点就水少点 ，想要软一点就水多点，但是不能太稀，如果不知道怎么掌握的话可以开锅先烙一张试试
10、现在开始煎面饼，锅底抹少许的油，用小火，取一汤勺面糊倒进锅里并转动锅具，使面糊均匀摊开
11、煎至两面金黄就可以出锅了
12、饼煎好后，煸点香油，锅少许油，加蒜末和葱末煸香后加少许的生抽和蚝油，少许盐，煸香即可
13、把鸡肉胡萝卜杏鲍菇青瓜全部混合，倒入上一步的香油，拌匀即可
14、取一张面饼，亮丽的一面向下，均匀铺上鸡肉胡萝卜青瓜杏鲍菇
15、卷起来，切掉头尾，然后用烫熟的香葱绑一下做装饰，着道菜就做好了
[小窍门]
把粉蛋水全部混合成具有流动性的面糊，面糊的浓稠度可以自己掌握的，想要硬点就水少点 ，想要软一点就水多点，但是不能太稀，如果不知道怎么掌握的话可以开锅先烙一张试试
使用的厨具：平底锅
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