紫薯酥
[主料]
中筋面粉：150克
白糖：35克
色拉油：40克
水：60克
[辅料]
中筋面粉：50克
紫薯泥：50克
色拉油：40克
[配料]
紫薯泥：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[紫薯酥的做法步骤]
1、水油皮：中筋面粉150克，白糖35克，植物油40克，水60克。放入容器中。
2、油酥：中筋面粉50克，紫薯泥50克，植物油40克，油酥的原料也放入容器中。
3、各揉成面团，放置30分钟。
4、把油酥放到水油皮的中间。
5、用擀面杖擀开。
6、叠成被子，饧10分钟。再擀开再叠被子。
7、再饧10分钟，然后擀开。
8、擀的薄薄的长长的，然后卷起。
9、切成面剂，按扁。
10、剩下的紫薯馅搓成小圆球。
11、面剂按扁，包入紫薯球。
12、收口向下，放下。
13、烤盘中放入油纸，放入包好的紫薯酥。
14、烤箱预热，入紫苏酥170度约25分钟。
使用的厨具：电烤箱
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