油焖大虾
[主料]
明虾：20个
葱：少许
[辅料]
蒜：一头
口味：孜然
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[油焖大虾的做法步骤]
1、将虾摘掉头，洗净。用刀把虾背切开，挑出虾线。
2、倒入料酒，搅拌均匀后加入干淀粉，要求每个虾上都沾上淀粉。
3、少量多次加入淀粉，不要太厚。
4、蒜、葱切碎。
5、在锅内放油，小火把蒜爆香，盛出来。
6、锅内加油，六成热时炸虾。
7、虾炸好后盛出来。
8、在不粘锅内倒入虾，撒上孜然粉，反复翻炒，再倒入炒好的蒜末。
9、一道香喷喷的油焖大虾出锅喽！
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜