赛螃蟹
[主料]
草鸡蛋：8个
[辅料]
姜：10克
醋：适量
糖：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[赛螃蟹的做法步骤]
1、准备好材料。
2、把蛋黄和蛋清分开。
3、把蛋清放到锅上大火蒸10分钟。
4、姜切成小米粒，碗中放入醋、糖、盐、姜拌匀。
5、把蒸好的蛋白切成小丁。
6、锅烧热入油，油五成热入蛋黄用筷子扒拉成糊状。
7、 加入蛋白扒拉熟，然后放入姜醋汁拌匀出锅。
使用的厨具：炒锅
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