红烧鱿鱼
[主料]
鱿鱼：1只
[辅料]
蒜头：适量
[调料]
生姜：4片
料酒：1勺
酱油：1勺
烧烤酱：1匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[红烧鱿鱼的做法步骤]
1、将鱿鱼内脏取出处理干净。
2、将表面的黑色膜撕掉。
3、同时还有一层薄薄的白色膜也去掉，这样做出来的鱿鱼不会缩卷。
4、锅中烧开水，放入鱿鱼焯水。
5、再次清洗干净。
6、将鱿鱼划花刀，切成大块。
7、锅中烧热油放姜蒜爆香，下入鱿鱼爆炒片刻。
8、加料酒继续爆炒一分钟，加酱油炒至上色。
9、加少许清水焖几分钟，可以加点烧烤酱或是照烧汁之内调味。
10、烧至时间不需太长，以免鱿鱼变老嚼不动。待水干收汁即可出锅享用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐