天津正宗煎饼果子
“ 不要让面饼卷生菜，火腿之流冒充我们大天津的经典传统早点之最！没有第二！”
[主料]
绿豆：50克
鸡蛋：3个
[辅料]
盐：2克
葱：2克
甜面酱：1克
酱豆腐：1匙
芝麻：1克
五香粉：3克
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[天津正宗煎饼果子的做法步骤]
1、绿豆50-60g，洗净，清水泡一宿，水倒掉，重新换新水。
2、多可必打豆，开始的豆和水的比例大概1:1.2，边打豆边加水，视最后的稀稠度，大概最后的总共水量应该是豆子的两倍。这个自己可以调整。打好后加适量五香粉和盐。
3、平底锅加少许油，开小火预热。
4、倒入面糊摊匀，薄一些。打入一个鸡蛋，打碎、也摊均匀。
5、加入葱花和芝麻适量
6、加热面皮变干略微起鼓后翻面，抹上甜面酱、腐乳汁、辣椒油视自己喜好，放上油条或果蓖，卷起！
7、哎呦，香喷喷，好吃看得见！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜