茄汁肥牛云吞皮
“ 最近比较忙，没时间准备包子、馒头做早餐，剩余的云吞皮当面条煮，味道不错👍。”
[主料]
云吞皮：80g
番茄：1个
肥牛：45g
鸡蛋：1个
[辅料]
葱：少许
蒜末：少许
[调料]
食盐：适量
酱油：1匙
蚝油：1匙
食用油：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[茄汁肥牛云吞皮的做法步骤]
1、准备的食材。
2、云吞皮切成条状，番茄切片备用。
3、热油爆香蒜末。
4、加入番茄炒软。
5、加入适量清水煮沸。
6、水沸腾后加入云吞皮。
7、再加入肥牛。
8、再次煮沸两分钟，加入适量食盐，酱油、蚝油调味，加葱段即可出锅。
9、再煎上一个鸡蛋。
10、成品。
[小窍门]
1、、云吞皮比较容易煮熟，煮两分钟即可，太久容易煮烂。
2、、鸡蛋不喜欢半熟的最好翻过来煎熟。
使用的厨具：煮锅
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