海参鸡汤
[主料]
晓芹海参：50g
鸡：一只
[辅料]
山药：20g
生姜：10g
青蒜：10g
[调料]
鸡精：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：高级
[海参鸡汤的做法步骤]
1、将鸡洗净后放入锅中，加水，姜片，料酒煮熟，撇去浮沫。
2、海参切成条后加入料酒焯烫一次，鸡肉去骨撕成丝。
3、山药去皮后切成滚刀块，锅中少许油加热放入山药，鸡肉，海参煸炒几分钟。
4、然后倒入鸡汤，放入鸡精，盐烧开后炖煮片刻，撒些胡椒粉青蒜即可。
使用的厨具：炖盅
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