海鲜煲
[主料]
牛蛙：适量
虾：适量
土豆：适量
鱼片：适量
油豆腐：适量
[辅料]
葱段：适量
姜片：适量
[调料]
料酒：适量
蚝油：适量
糖：适量
生抽：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：高级
[海鲜煲的做法步骤]
1、准备食材: 其中土豆煮熟晾干。葱姜大块点。鱼片生粉捏一下。
2、热油下大蒜，炒出香味后下虾，放料酒，炒熟后出锅备用。
3、放入姜片，下牛蛙，放料酒。炒片刻后加热开水盖锅盖闷煮。出锅备用。
4、锅子洗一下擦干放油，热油下土豆。土豆炒好后下牛蛙，虾。再放入 生抽，耗油，开水，2勺糖，放油豆腐，盖锅盖中火炖。
5、放入鱼片。
6、鱼片发白熟透后放入葱段，片刻后起锅。
[小窍门]
还可以放入各种海鲜蔬菜，看各自喜好。也可以加点辣。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐