豆沙小馒头
“ 每一个都是小小的，超可爱的，适合小朋友当下午茶吃，我们家小朋友放学回来最爱这款啦！做起来也很简单呢，试试吧！”
[主料]
中筋面粉：150g
水：75ml
红豆沙：适量
[辅料]
糖：5g
酵母：1.5g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[豆沙小馒头的做法步骤]
1、先把酵母放入水中搅拌均匀（温水更好），再把糖倒入面粉中，然后把水少量多次的倒入面粉容器内，边倒水边用筷子搅拌面粉成絮状，再揉成面团至表面光滑（大概5分钟左右），用保鲜膜把面团的容器封好，待发面，面团发至两倍大呈蜂窝状，大概需要1个小时左右（具体时间看面团的发面情况）    面团发好后，取出再次揉面团让它完全排出气泡，盖上放置10分钟左右。这时面团柔软性很强，一按能快速回弹。
2、把面团搓成长条，用擀面杖压平，擀的尽量薄些。把豆沙拿出来也搓成长条放在面皮上，喜欢就放多些。再把面皮把卷起来，两边捏紧，跟下图一样。最后用切刀把它切成小块块。再整理下两边。
3、放入装有冷水的蒸笼锅内，盖上锅盖再次醒发20分钟左右，开火蒸10分钟左右，关火在焖5分钟左右。
4、这时再揭开锅盖取出，就可以吃啦！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 早餐