虾丸热汤面
[主料]
鲜虾肉：适量
面条：适量
[辅料]
蟹味菇：适量
胡萝卜：适量
葱：适量
香菜：适量
食盐：适量
花椒油：适量
生抽：适量
白胡椒粉：适量
清水：适量
生粉：适量
青蒜末：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[虾丸热汤面的做法步骤]
1、鲜虾去头，去沙线，洗净
2、剁成虾泥，放入葱姜末
3、加适量食盐，生抽，花椒油，胡椒粉，搅拌均匀入味
4、蔬菜洗净改刀
5、锅烧热油
6、放胡萝卜和蟹味菇及葱姜翻炒至变软断生
7、放食盐翻炒均匀，然后放清水
8、开锅后放面条
9、煮两开关火
10、煮面条的时候去处理虾丸
11、放一点面粉或者生粉，搅拌均匀，直到上劲
12、虾丸挤到面条中，全部挤完，在给中火
13、开锅虾丸即可熟透
14、香菜青蒜末
15、放热面中，关火
16、又把煎蛋的过程忘了拍，装盘，放入煎好的鸡蛋
使用的厨具：炒锅
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